Fundada em Junho de 1987 pelo empresário Ivo Dalla Costa, na cidade de Palmas-PR, localizada no sul do Estado do Paraná, distante 350km de Curitiba-PR, região com grande potencial de suíno-cultura, a PALMALI INDUSTRIAL DE ALIMENTOS LTDA., tem suas instalações de abate localizadas em prédio próprio, com cerca de 12.000 m2 de área construída, com capacidade para abate e desossa de 1.200 cabeças de suíno por dia.
Especializada na produção de cortes in natura, em curto espaço de tempo conquistou importante fatia do mercado nacional, exportando também para países da Ásia, África, e outro países, graças a um rigoroso controle de matérias primas, buscando sempre atingir o máximo em qualidade.
      Através de sua filial de Maringá-PR, cidade localizada na região noroeste do Estado do Paraná, iniciou sua produção de embutidos, a partir de Agosto de 1995, com uma linha de produtos tais como: Salsichas, Presuntos, Apresuntados, Mortadelas, Salames, Bacon, Linguiças Defumadas, Lingüiças Frescais, dentre outros.

      Em Marmeleiro-PR, está localizada a PALMALI AGROINDUSTRIAL LTDA., no coração do sudoeste do Paraná. Com uma granja multiplicadora de genética, produzindo animais de alta prolificidade e docilidade bem como alta qualidade de carne para satisfazer um mercado cada vez mais exigente.
      Em Agosto de 2002, buscando ampliar a gama de produtos e almejando novos mercados, a PALMALI cria uma nova filial em Rancharia-SP, com edificação e produção modernas para o mercado de aves. Além disso, a PALMALI atende todas as exigências do mercado internacional, e atualmente exporta para os países da África, Ásia e outros, com uma capacidade de 100.000 (cem mil) aves/dia.